またまたデパートの催事で購入しました、こちら「鶏卵饅頭」。
四国は愛媛県今治市の名物和菓子だそうです。
一笑堂というのは、創業200年の老舗の和菓子屋さんらしいですよ。
「鶏卵饅頭」も同じくらい歴史のある、伝統的な和菓子なんだそうです。
白くて小さいお饅頭が、ギッシリと箱につまっていますね。
直経が約2cm程でしょうか?ホントに一口サイズです。
おなじみの串団子にささっている、団子一つとちょうど同じくらいです。
三つほど串にさして軽く焼いてみても、美味しいかも知れませんね。
一つポンと口に放り込んでみると、フワリと微かに卵の甘い香りがします。
調べてみると、饅頭の生地に水をまったく使わずに、鶏卵だけを使って作ってあるんだそうです。
形が玉子みたいだから「鶏卵饅頭」っていう名前なのかと思ってたのですが、違ってました。
ただ卵の香りは、ホンのー瞬です。
薄皮なので、皮の部分はあまり主張しないんですね。
饅頭の大部分を占める餡子は、程良い甘さで美味しいです。
一つが小さいので、つまむ手がつい止まらなくなってしまいそうですよ。
オレは行儀悪く箱から直接食べてしまいましたが、食べる分だけお皿に移して食ベたほうが良さそうですね。
四国みやげに、ちょうど良い感じですから、そちらへ行く機会等があったら是非お試しを。